Csak elkülönítve, jól megjelölve lehet bogarakból készült ételeket árulni

MAGYARORSZÁG - Nagy István agrárminiszter bejelentette, hogy bár meg nem tiltják a rovarokból készült élelmiszerek árusítását, de azokat a jövőben külön polcon kell tartani, és jól meg kell jelölni, hogy azok könnyen felismerhetők legyenek.

Nem újdonság különböző rovarokból származó anyagok hasznosítása élelmiszerekben, ez nem újdonság, azonban eddig leginkább a rovarokból származó alapanyagok kivonatként kerültek élelmiszerekbe, most viszont magát a teljes rovart kínálják táplálkozásul.

Egy általunk megkérdezett cukrász is beszámolt arról, hogy bizony sütemények esetében bizonyos tetű faj kerül felhasználásra színezékként, de csak a rendkívül prémium sütemények esetében, mivel a mesterséges színezék sokkal olcsóbb, ellenben elmondta, hogy a rovarból készült színezék kimondottan egészséges, csak épp nagyon drága. Másik régi felhasználása a rovaroknak leginkább a szintén prémium termékek között megtalálható málna szörpök, melyek hangyasavat tartalmaznak.

Látható, hogy korábban is kerültek rovarokból származó anyagok az élelmiszerekbe, de korábban ezzel nem foglalkozott senki, illetve most kimondottan étkezési szöszkék és egyéb bogarak jelentek meg a piacon, illetve rovarokból készült lisztekkel találkozhatunk, tehát ez már egy másik lépcsőfok.

A rendelet értelmében a jövőben a rovarfehérjéket is tartalmazó élelmiszereket jól látható jelöléssel kell ellátni és elkülönített polcon kell őket tartani. Nagy István agrárminiszter szerint erre a magyar gasztronómiai hagyományok védelmében van szükség, és véleménye szerint a rovarfehérjék felhasználásának Magyarországon semmi értelme nincs.

Az Európai Bizottság döntése értelmében már négy rovart fogadtak el, mint élelmiszer vagy élelmiszer alapanyag, köztük a házi tücsköt.

A környezetért aggódók szerint, rovarokból sokkal kisebb környezeti terheléssel lehet biztosítani a szükséges fehérjebevitelt, mint egyéb húsokból, így véleményük szerint ezt kellene előnyben részesíteni.

A Nébih felmérése szerint egyébként a magyar lakosságnak csak az 5%-a fogyasztana szívesen rovarokból készült ételt, míg 70% teljeen elzárkózik ettől.